Kabanos Käse Pasta
mit Brokkoli & Zitrone
Zutaten
für 4 Personen

500 g Pasta nach Belieben

150 g Houdek Kabanos Käse

600 g Brokkoli

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

100 ml Weißwein

1 Bio Zitrone

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

Parmesan, gehobelt

 

2727
Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
  1. Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, auf einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Houdek Kabanos Käse in feine Scheiben schneiden. Die Brokkoliröschen vom Stiel schneiden und ebenfalls in kochendem Salzwasser bissfest garen, auf einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
  2. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen sowie den gehackten Knoblauch darin glasig andünsten. Die Kabanosscheiben und den Brokkoli zugeben und mit dem Weißwein ablöschen.
  3. Die Schale der Zitrone fein abreiben, den Saft auspressen, beides in die Pfanne geben und aufkochen. Die Pasta zugeben, kurz köcheln lassen und alles mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. In tiefen Tellern anrichten und mit dem gehobelten Parmesan bestreuen.