ZUTATEN
FÜR 4 Personen
- 150 g Houdek Kabanos Klassik
- 500 g Fettuccine selbstgemacht oder gekauft
- 500 g grüner Spargel möglichst dünn
- 150 g Erbsen frisch oder tiefgefroren1
- Schalotte
- 250 g Burrata
- 50 g Parmesan
- 100 ml Sahne
- 2-3 EL Olivenöl
- Zeste und Saft einer Bio-Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer