ZUTATEN
FÜR 4 Personen
150 g Houdek Kabanos Käse
1 Stange Lauch
1 Knoblauchzehe
50 g Butter
50 g Mehl
600 ml Gemüsebrühe
150 g Schlagsahne
300 ml Milch
400 g Makkaroni
250 g Cheddar oder kräftiger Käse, gerieben
Salz, Pfeffer
Salad Bowl
mit Kabanos, Rotkraut, Süßkartoffeln & Avocado
Macheroni & Cheese
Zubereitung
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten (inkl. Backzeit)
- Wurzelansatz vom Lauch entfernen, längs halbieren, gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein zerkleinern. Butter in einem Topf schmelzen, Lauch und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
- Inzwischen die Kabanos in halbe Scheiben oder Würfelchen schneiden. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Das Mehl über den Lauch streuen und kurz anschwitzen. Unter Rühren langsam mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun Milch und Sahne hinzugeben und alles aufkochen.
- Sobald die Mischung siedet, die Makkaroni hinzugeben und ca. 5-6 Minuten köcheln lassen. 2/3 des Käses und die Kabanosscheiben untermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in eine Auflaufform füllen.
- Den restlichen Käse auf die Makkaroni verteilen und für ca. 10 Minuten im Ofen bei 180 Grad überbacken.
