Gefüllte Kartoffel

aus dem Airfryer

Gefüllte Kartoffel aus dem Airfryer

ZUTATEN

75 g Houdek Kabanos Chili
2 große Backkartoffeln
100 g saure Sahne oder Crème Fraîche
75 g herzhafter Käse, gerieben
3 Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer

Dazu passt:
gemischter Pflück-Salat mit Tomaten

Zubereitung

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Kartoffeln waschen, mit einer Gabel mehrfach einstechen, mit etwas Olivenöl bestreichen und Meersalz bestreuen. Bei 180°C für ca. 40 Minuten im Airfryer backen, bis sie weich ist. Ansonsten noch weiter backen.
Auf einem Brett abkühlen lassen, dann das innere der Kartoffel (bis auf einen ca. ½ cm breiten Rand) auskratzen und zu den Kabanoswürfeln geben.
Geriebenen Käse und 1 Tl. saure Sahne / Crème Fraîche zu der Kabanos und den Kartoffeln geben. Vermengen und mit Salz & Pfeffer würzen.
Füllung in die Kartoffeln füllen und bei 180°C weitere 10 Minuten backen.

Derweil einen kleinen Salat zubereiten. Auf 2 Tellern mit saurer Sahne / Crème Fraîche, Frühlingszwiebeln und der Salatbeilage anrichten.