Vom Metzgerladen zum Unternehmen
100 Jahre Familien- und Firmengeschichte
Wir sind ein Familienunternehmen – von Anfang an. Unsere Gründer waren hervorragende Metzger und zugleich Unternehmer mit Weitblick. Unser Unternehmen ist geprägt von Pioniergeist, Rückschlägen während des 2. Weltkrieges, Flucht und Wiederaufbau. Heute sind wir ein moderner Industriebetrieb mit einer Produktion im bayerischen Arzberg und Verwaltung in Starnberg.
1920er und 1930er Jahre
Wie alles begann
Metzgerei in Böhmen
1926 eröffnet Robert Houdek eine Metzgerei in Aussig, im deutschsprachigen Böhmen.
Von Anfang an dabei, war die Original Houdek Kabanos - die beliebte heißgeräucherte Rohwurstspezialität.
Etwas später gründet sein jüngerer Bruder Rudolf eine weitere Metzgerei. Ende der 1930er-Jahre werden beide Geschäfte zu einem Familienbetrieb vereint.
1930er und 1940er Jahre
Erfolg und Zerstörung
Flucht aus Aussig
Die hausgemachten, qualitativ hochwertigen Wurstspezialitäten sind so erfolgreich und nachgefragt, dass sie bald schon landesweit ausgeliefert wurden. So wuchs der kleine Metzgerladen sehr schnell zu einem Betrieb mit 300 Mitarbeitern heran.
Im zweiten Weltkrieg wurde der Metzgereibetrieb der Brüder Houdek vollkommen zerstört, so dass sie sich gezwungen sahen ihre Heimat Böhmen zu verlassen um ganz von vorne zu beginnen.
1940er und 1950er Jahre
Nachkriegszeit & Neuanfang
Getrennte Wege
1945 trennen sich die Wege der Brüder Robert und Rudolf Houdek. Robert Houdek zieht nach Eisenach, um einen Fleischgroßhandel aufzubauen, während sein Bruder Rudolf in München zunächst als Hilfsarbeiter in einem Schlachthof arbeitet und sich dann auf berufliches Neuland begab: Er kauft einen Eisenbahnwaggon voll von ausrangierten Schuhen auf und flickt die Sohlen und Absätze.
1949
Neue Heimat
Metzgerei in Starnberg
Rudolf Houdek eröffnet mit dem Startkapital, welches er aus dem Verkauf der reparierten Schuhe erzielte, gemeinsam mit seiner Frau Emma in Starnberg eine Metzgerei, im Rückgebäude eines Restaurants. In den 1950er-Jahren kommen weitere kleine Verkaufs- und Produktionsräume hinzu. Ihr Sohn Rudolf steigt 1951 mit 15 Jahren als Metzger ins Geschäft ein.
Mitte 1950er Jahre
Expansion
Filialen im Umland
Robert Houdek folgt seinem Bruder nach Bayern, um in Zusammenarbeit mit ihm den regionalen Vertrieb der Original Houdek Kabanos zu organisieren. Schon bald eröffneten die Brüder Houdek eine eigene Ladenkette im Starnberger Umland.
1962
Ausbau der Kapazitäten
Produktionsgebäude
Das Geschäft läuft gut. Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden und wachsen zu können, wird ein großes Gelände in der Moosstraße 8 gekauft, wo Produktionsräume für die Fleischwarenfabrik Houdek errichtet werden. Mit diesem Aufbau beginnt die kontinuierliche Weiterentwickelung zum Industriebetrieb. Der Grundstein für das heutige Unternehmen war gelegt.
Die 2. Generation übernimmt
Technische Innovation
1966 kommt Rudolfs jüngster Sohn Wolfgang als kaufmännischer Leiter ins Unternehmen.1970 geht der Bertrieb dann vollständig auf Dr. Wolfgang und Rudolf Houdek über. Rudolf Senior steht ihnen jedoch stets beratend zur Seite und ist Teil des Familienunternehmens. Der Vertrieb weitet sich über Großhändler kontinuierlich aus und die Houdek Kabanos erlangt bald auch über die Grenzen Bayerns hinaus große Beliebtheit. Houdek erkennt diese Chance und investiert in eine echte technische Innovation: die erste Tiefziehverpackungsmaschine von Multivac. Diese modernen Verpackungsmaschinen mit Ober- und Unterfolie ermöglichen die deutschandweite Erfolgsgeschichte, da die Kabanos nun länger ungekült haltbar ist.
1970er Jahre
Houdek Hirte
Ein Markenzeichen entsteht
Der rote Hirte wird Teil unserer Marke. Ein Geschäftspartner entwirft für Houdek den kleinen roten Hirten, der seitdem zu unserer Marke & Logo gehört.
Salamiproduktion
Glonntaler Werke werden erworben
1972 kaufen die Brüder die Glonntaler Fleisch- und Wurstwaren GmbH im oberbayerischen Glonn. Bis Ende 2018 werden hier hochwertige Salamispezialitäten hergestellt. 2018 wird die Salamiproduktion eingestellt und das Glonntaler Werk verkauft.
1980iger und 1990iger Jahre
Lebensmitteleinzelhandel
Neue Vertriebswege
Ab den 1980er Jahren weitet sich das Vertriebssystem von Houdek aus. Vom Vertrieb über zeitweise bis zu zwölf Filialen, über Großhändler auch überregional folgte schließlich in dieser Zeit der Weg in den Lebensmitteleinzelhandel.
Neuer Produktionsbetrieb
Arzberg
1995 tritt die dritte Generation in das Famileinunternehmen ein: Robert Houdek, Sohn von Wolfgang Houdek und Rudolf Houdek, Sohn von Rudolf Houdek sen. 1996 wird die Rudolf und Robert Houdek GmbH als Übergabeplan gegründet.
Da die Produktionskapazitäten in Starnberg lange schon nicht mehr ausreichen, wurde zeitgleich nach einem passenden Grundstück für eine moderne große Poduktiontionsanlage gesucht und schließlich Arzberg in Oberfranken ausgewählt. 1997 wird dort auf einem 114 Quadratkilometer großen Grundstück ein neues, modernes Werk mit viel Ausbaureserver errichtet und eröffnet: die Houdek Arzberg GmbH wird von Robert und Rudolf als Geschäftsführer geleitet. Heute wird hier in Arzberg das gesamte Sortiment produziert.
2000 Jahre
Wechsel an der Spitze
Rudolf und Robert Houdek
2004 geht die Gesamtgeschäftsführung auf Robert und Rudolf Houdek über. Während Rudolf Houdek die Bereiche Vertrieb & Marketing verantwortet, ist Robert Houdek für die Finanzen zuständig. 2008 stirbt ihr Großvater, der Firmengründer, Rudolf Houdek.
Modernisierung & Ausbau
Arzberg
Stetige Modernisierung und Erweiterung des Betriebsgebäudes in Arzberg. 2006/07 wurde die Versandhalle und Endverpackung deutllich erweitert. 2011 fand eine umfassende Modernisierung des Kühl- und Verpackungsbereichs für unsere Brühwurstspezialitäten statt. Zusätzlich haben wir ein modernes Slicerzentrum errichtet.
Ein modernes Convenience-Center für die Produktion von Frikadellen, gefüllten Bällchen & Co. wird errichtet.
Auf zu neuen Ufern
Alternative Eiweißquellen
Houdek erwirbt Firmen-Anteile am Food-Tech-Start-up Greenforce. Gemeinsam werden innovative vegane Produkte konzipiert und entwickelt. 2021 rollen die ersten veganen Produkte vom Band. 2025 zieht die Verwaltung in Starnberg in ein neues Gebäude in der Petersbrunner Straße. Auf dem alten Firmengeländen und umgliegenden Flächen entstehen in den nächsten Jahren mehr als 300 Wohnungen, Büros, Läden, Gastronomie, ein Hotel, eine Kita, Arztpraxen und soziale Einrichtungen.
Im Jubiläumsjahr schaut Houdek nicht nur zurück, sondern auch bewusst nach vorn. Seit 2024 sind wir nach dem ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften des Zentrums für Nachhaltige Unternehmensführung zertifiziert. Das bedeutet, dass wir unser Unternehmen messbar nachhaltiger entwickeln und einen fortlaufenden Beitrag zur nachhaltigen Transformation leisten.
Das Thema alternative Proteine ist allgegenwärtig, so dass wir in diesem Bereich aktiv innovative Produktkonzepte vorantreiben.
Unsere Mission
Houdek entwickelt sich zum Hersteller für nachhaltige Lebensmittel aus qualitativ hochwertigen Proteinen.
Wir sind Partner für bewusste Ernährung.
Unser großes Jubiläumsgewinnspiel
Gewinne im Wert von über 100.000€
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